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 200年度年賀状（牛）のためのメモ
 
 *牛ネタ [#i3ae6955]
 -牛自体について
 --生物学的分類
 -牛とひとの関係（身の回りの牛について）
 --食用，革，牛乳，チーズ，角，農耕…
 -牛肉について
 --部位
 --価格
 --流通経路
 --BSE
 -牛革について
 
 
 *牛革について [#r79db813]
 
 :カーフ|生後約６ヶ月以内ものもので牛皮中トップクラスです。小判薄手で、きめの細かいのが特長です。
 :キップ|生後半年から１年余までのもので、カーフより厚手になり、強さも増します。
 :カウ|生後２年以上のメスの成牛の皮。ステア、ブルほどの厚みはありません。
 :ステア|生後３〜６ヶ月以内に去勢したオスで、生後２年以上を経たものの皮。厚みが比較的平均しています。
 :ブル|生後３年以上のオスの成牛の皮。厚手になり、繊維組織の荒さが目立ちます。
 :地生|国内産の牛は、生皮のままで取り引きされたところから、地生とよばれます。一頭分の大きさは北米産とほぼ同じですが、海外のものよりも、ぎん面に傷がなく、きれいです。