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• 年賀状/2009 は削除されています。
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200年度年賀状（牛）のためのメモ

*牛ネタ [#i3ae6955]
-牛自体について
--生物学的分類
-牛とひとの関係（身の回りの牛について）
--食用，革，牛乳，チーズ，角，農耕…
-牛肉について
--部位
--価格
--流通経路
--BSE
-牛革について


*牛革について [#r79db813]

:カーフ|生後約６ヶ月以内ものもので牛皮中トップクラスです。小判薄手で、きめの細かいのが特長です。
:キップ|生後半年から１年余までのもので、カーフより厚手になり、強さも増します。
:カウ|生後２年以上のメスの成牛の皮。ステア、ブルほどの厚みはありません。
:ステア|生後３〜６ヶ月以内に去勢したオスで、生後２年以上を経たものの皮。厚みが比較的平均しています。
:ブル|生後３年以上のオスの成牛の皮。厚手になり、繊維組織の荒さが目立ちます。
:地生|国内産の牛は、生皮のままで取り引きされたところから、地生とよばれます。一頭分の大きさは北米産とほぼ同じですが、海外のものよりも、ぎん面に傷がなく、きれいです。